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黑豆油是纯植物性油品，主产区为东北的吉林、内蒙交界的盐碱地带，天然有机，因黑豆资源较少，青仁黑豆更为稀少，榨出的黑豆油更为珍贵。黑豆油含有的丰富的不饱和脂肪酸和油酸，大量的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化剂等多种成份，食用黑豆油可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症的发生，对幼儿与老年人极为适宜。黑豆油含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。