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半岛 奶黄月饼于1987年由香港半岛酒店中餐厅嘉麟楼的叶润发师傅所创，嘉麟楼是米其林星级食府，是半岛酒店中历史悠久的中餐厅，以粤菜和点心最为出名。因此半岛月饼又称为嘉麟楼迷你奶黄月饼。嘉麟楼的奶黄月饼是纯手工制作，灵感来自于餐厅颇受食客欢迎的奶黄包以及西式曲奇饼，于是以曲奇做法制皮，以奶黄为馅料，中西合璧创制了这款月饼。由于曲奇饼皮容易碎裂，因此叶师傅缩小了月饼体积，故称之为迷你奶黄月饼。半岛月饼成名后需求量巨大，号称月饼界的劳斯莱斯，在香港曾出现买月饼出动警察维持秩序的盛况。

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